La semana pasada, hablando por el Twitter con otras mamis blogueras de los cumples de sus pequeños, les propuse hacer mi receta estrella. Tarta de Tiramisú de Cookies. Una de ellas me decía que era incapaz de poder hacerla por muy fácil que fuese. Te voy a demostrar que todo el mundo puede y si la haces, seguro que es un triunfo.
Hoy ha sido mi santo y no puede haber un gran día sin una gran tarta. Así que he aprovechado y he sacado unas fotitos para poder hacer un tutorial. Ya vereis que fácil y que rica.
Lo que necesitamos es:
2 Tarrinas de queso cremoso (filadelfia o en su defecto marca blanca)
2 Tarrinas de Mascarpone
300 gramos de azúcar glass
2 cajas de Cookies
Nescafé (si es descafeinado mejor para los niños) poco porque es para mojar las galletas. (2 cucharadas)
Licor (opcional)
Cacao en polvo (para la presentación)
Preparación de la crema:
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| Tiramisú de Cookies |
Vaciamos las dos tarrinas de filadelfia y las dos de mascarpone en un bol grande y añadimos el azúcar glass. El bol tiene que ser grande porque cuando vayamos a batir la mezcla tiende a salpicar y es mejor ponerle barreras.
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| Tiramisú de Cookies |
Empezamos a batir, se puede hacer con cualquier batidora que tenga barillas, para que se quede una crema uniforme y sin grumos. El tiempo de batido es poco, menos de un minuto. Cuando veamos que la crema tiene una consistencia compacta y sin grumos paramos.
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| Tiramisu de Cookies |
La crema tiene que quedar de esta manera.
Montaje de la tarta:
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| Tiramisú de Cookies |
Una vez que tengamos la crema, la reservamos. Empezamos a montar la tarta. Necesitaremos un recipiente, yo suelo emplear uno de usar y tirar. Muy práctico y tiene la medida justa de esta receta.
Empezamos a mojar las galletas en el líquido. El líquido es agua con 2 cucharillas de nescafé. Hay quién le pone un chorrico de licor (al gusto) Yo si lo van a tomar niños, uso nescafé descafeinado y no le hecho licor.
Introducimos la galleta en el liquido y la sacamos rapidamente (porque sino se pone muy blanda) dejando escurrir el sobrante. Las vamos colocando en el fondo de nuestro recipiente. Así hasta completar la bandeja. Se pueden usar galletas partidas para rellenar los huecos.
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| Tiramisú de Cookies |
Esta es la parte más difícil. Una vez completado el fondo con las galletas hay que echar la crema. Yo lo hago echando montones de crema y luego extendiendo poco a poco. La galleta al llevar trocitos de chocolate, si no lo hacemos con mucho cuidado, los vamos arrastrando y se quedan pegados a la crema.
Si ponemos pegotes y extendemos con cuidado las galletas se quedarán en su sitio.
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| Tiramisú de Cookies |
Así es como debe de quedar la primera capa
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| Tiramisu de Cookies |
Repetimos los mismos pasos para hacer la segunda capa. Mojamos de nuevo las galletas y las colocamos poco a poco, rellenando los huecos con trocitos de galleta. Ojo con no sumergir mucho en el liquido que sino nos quedarán muy blandas.
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| Tiramisu de Cookies |
Una vez completada la capa con las galletas, extender la crema con cuidado de que no se nos peguen y nos la llevemos por delante.
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| Tiramisú de Cookies |
Así es como quedaría una vez completada la capa de la crema.
Una vez que la tenemos así, yo la meto en el frigo un par de horas mínimo. Cuanto más fría mejor. Hay que dejar que la crema tome consistencia. Si la hacemos de un día para otro muchísimo mejor.
Presentación
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| Tiramisu de Cookies |
Cuando vayamos a servirla, sacarla del frigo y ponerle una capa de cacao en polvo. A mi me gusta el amargo, pero esto a gusto del consumidor.
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| Tiramisu de Cookies |
Para ponerle la capa de cacao, lo que hago es hacerlo a través de un colador. De esta manera no nos quedarán pegotes. Lo espolvoreamos poco a poco hasta cubrir toda la capa.
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| Tiramisu de Cookies |
Este es el aspecto con el que se queda. Ahora cada uno lo puede decorar al gusto.
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| Tiramisu de Cookies |
Este es el aspecto del corte... la foto no es muy buena... ya lo siento... pero es que me la estaban quitando de las manos y no he podido pillar una mejor :)
¿A que es fácil? Venga anímate y verás como triunfas en tu próxima fiesta!!!
Mi marido se está quejando de que de la receta secreta... ja ja ja.
