Inaguración con M de Murcia

Me fresh Market

El viernes pasado la cadena de supermercados Mé Fresh Market inaguro en Murcia un supermercado ¿Que tiene de especial? no se trata de un super convencional, en pleno centro de la capital (Juan Carlos I, numero 2) con aires modernos y que apuesta por el producto fresco y local. Además tiene una sección bastante grande de productos ecológicos con muy buena pinta.

A la inaguración invitaron a la crem de la crem de la blogosfera gastronómica y ¿adivináis quién más tuvo el honor de poder participar de la iniciativa? ¡¡Eureka!!

Miércoles Mudo: Árbol de Navidad

Precioso Árbol que hicimos hace unos días,
el viernes os doy la receta

“Miércoles Mudo” es un carnaval de blogs o blog hop iniciado por Maybelline de Naturalmente Mamá y participar es muy fácil, solo debes publicar los miércoles una foto (s) sin escribir nada para explicarla (s) (de ahí viene lo mudo). Luego no olvides enlazar en el linky que está debajo y dejar un comentario en cada uno de los blogs que decidas visitar. Para conocer como nació el Miércoles mudo y sus reglas, puedes hacer click aquí.

¡Feliz Miércoles!

Cocinando con Iria Castro y Albal

Esta semana no os traigo receta, os traigo algo muchísimo mejor. El lunes, aprovechamos que teníamos que ir a Madrid a unas gestiones y lo hicimos coincidir con un Taller de Recetas que organizó Albal con Iria Castro donde nos enseño a cocinar 5 recetas de invierno, gracias a Madresfera.

Cocina con Iria Castro, las recetas y mi marido tomando notas

Nada más entrar y encontrarnos con esta pedazo de cocina y el olor tan rico que empezaba a destacar, supimos que había merecido la pena esperarnos y volvernos a Murcia después de la clase (no hay dolor) 

Todos muy atentos a las explicaciones de Iria Castro y una servidora ayudando a emplatar

Aprendimos a cocinar unas cosas bien ricas y fáciles e Iria nos dio unos trucos, con productos Albal, muy buenos para nuestro día a día en la cocina. 

Os diré que en mi casa cada vez cocino menos ya que mi marido me ha quitado el puesto, le encanta meterse entre fogones y probar cosas nuevas. Asi que se vino conmigo a este taller y lo disfruto tanto o más que yo.

Foto familia y platos elaborados.

En cuanto a las recetas... 

1. Papillote de Langostinos con aceite de albahaca
2. Ceviche de pollo a la parrilla
3. Raviolis de habas con salsa de curry
4. Albóndigas de pato con salsa barbacoa
5. Pastel de calabaza con ensalada de mango y menta

¿Que os parecen? Ricas ¿Verdad? Ya hemos puesto en práctica alguna, pronto os lo contaré.

En cuanto a los productos de Albal, en mi casa siempre hay papel de aluminio, film y de horno. No sabía que tenían más cosas pero os diré que he descubierto dos cosa que me parecen muy útiles. ¿Las conocéis?

Cubre-recipientes Elásticos Albal ®

Adaptables a diferentes tamaños y recipientes, los Cubre-recipientes Elásticos Albal ® se ajustan a los alimentos con facilidad. Ideales para cubrir ensaladas, frutas grandes como sandías o melones, frutas pequeñas y la comida ya servida en un plato.

Bolsas Verduras Albal ®

Prolonga la vida de tus frutas y verduras con las Bolsas Verduras Albal ®. Gracias a sus micro poros frescor frutas y verduras se mantienen frescas y sabrosas hasta tres veces más tiempo. Con su doble cierre Ziploc ® podrás abrirlas, llenarlas y volverlas a cerrar de forma fácil y segura.

Receta para niños: Coca de verdura

La masa

50 gramos de aceite de oliva

100 gramos de agua

3oo gramos de harina de fuerza (yo usa la harina especial de pizza y así evito usar la levadura)

una cucharadita de sal

un pellizco de azúcar

Ingredientes

2 tomates

1 pimiento rojo  

1 pimiento verde

Champiñón

Aceite de oliva

Pizca de sal

una cucharada de pimentón

Elaboración

Yo hago la masa en la Thermomix, pero no es muy complicado hacerla a mano o con una amasadora. Mezclamos los ingredientes y una vez tenemos la masa homogénea (se queda con una textura un poco aceitosa, no os preocupéis) la estiramos de forma que dejemos una capa bien fina de masa.

Hacemos una salsa con el aceite, un poco de sal y una cucharadita de pimentón, cuando la tengamos ligada se le pone en la base de la masa. Encima colocamos las verduras, yo le pongo el tomate cortado en rodajas, el champiñón fileteado y los pimientos atiras (aquí se le puede poner todas las verduras que queramos)

Metemos todo al horno precalentado a 200 aproximadamente unos 20 minutos (sacamos la coca cuando la veamos doradita y crujitente)

Lista para disfrutar con los peques de la casa. Triunfáis seguro.

Recetas Navideñas para hacer con los peques de la casa

Hoy he publicado en la guía para papás novatos una selección de recetas para hacer con los más pequeños de la casa estas vacaciones. A mi me encanta meterme en la cocina con mi hija y ponernos de harina hasta las cejas, de que meta la mano en todos sitios y que me pregunte por todos los ingredientes uno por uno "mamá ¿a veee? ¿esto que ehhh?" una y otra vez, una y otra vez y así hasta más de 20 veces seguidas.

Estoy segurísima de que estas vacaciones haremos más de uno de los platos que propongo aqui.

Estas son mis preferidas

Y esta la que vamos hacer segurisimo... prometo poner foto de mi creación.

En mi casa somos mucho de pizza así que esta receta es muy probable que llegue a nuestra mesa en alguna ocasión.

Y esta amenaza con ser más de una de las cenas o meriendas de la peque de la casa... va a alucinar seguro. Visto aqui

¿Que os parece? ¿Os atreveis con alguna? Podeis ver el resto de propuestas que he hecho en la guia de papás novatos. No dejéis de visitarla.

Miercoles Mudo: Mi plato favorito para días de lluvia

Mi plato preferido para los días de lluvia... migas o gachas migas.
La semana pasada pudimos  disfrutar de ellas... mmmmm

Cambio de alimentación al cumplir un año

Echando la vista atrás… me acuerdo de este verano y de lo mal que lo pasamos con la alimentación de África. No había manera de que abriera la boca, veía el biberón y se arrancaba a llorar como una loca.

Lo pasamos muy mal. Creo que en ese momento entendí o viví en mis carnes, aquel refrán que decía mi padre continuamente cuando era pequeña, y que por cierto odiaba, “Cuando seas padre, comerás huevos”. 

También entendí hasta donde llega la preocupación de una madre por sus hijos. (Como sale el instinto sobre protector de la noche a la mañana de esa manera tan potente… yo misma me asombro)

Entre otras cosas y haciendo un resumen de lo más positivo, lo que le descubrieron es que tenía una posible intolerancia a la proteína de la vaca y tras un cambio en la alimentación y unos meses de observación cuando cumplió un año nos dieron el alta.

Ahora podemos empezar a variar la dieta y le podemos dar poco a poco leche.

No os podéis ni imaginar el cambio radical que ha dado. De no comer nada de nada a limpiar los platos y pedir más. Alucinante. Bueno en la guardería tampoco se lo podían creer.

Estábamos deseando que nos dieran el alta para variar un poco la alimentación. Pero es que ahora no sólo vamos a introducirle más cosas sino que nos han dicho que empecemos a darle cena en plato y a reducir biberones. ¡Ala todo de golpe!

Hemos dejado pasar las Navidades por aquello del ajetreo, salidas a casa de los abuelos, los cambios de horarios, los constipados… que ya eso es bastante para el cuerpo de la pequeña y para el nuestro… ¡como para ponernos a investigar con las nuevas recetas! Virgencita, que me quede como estoy.

Así que esta semana hemos empezado con las cenas, con mucho miedo por si dábamos algún paso para atrás. Cual valientes, inconscientes u osados… dijimos, vamos con la tortilla, si total tiene que comer huevo y si se lo damos en cena… pues ya matamos dos pájaros de un tiro. (ya digo yo, que esto muy meditado no estaba)

La bañamos, le pusimos el pijama y la sentamos en la trona. Su platito con su tortilla en trocitos y el bibe de leche cerca para tener un plan b. Empecé a pincharle la tortilla con mucho miedo, se la meto en la boca, la prueba y acto seguido se apoderó literalmente del tenedor, pinchando ella en el plato y dejando de lado el biberón.  Le encantó y se comió la mitad. Bueno menuda fiesta y sorpresa para nosotros.

Conforme iba pinchando se iba riendo y moviendo las piernas con mucha emoción. Le hicimos un vídeo y todo. Actuaba como si fuera el mejor de los manjares.  Que alegría.

Hablando con mi cuñada me comentó que lo normal es pasar del biberón líquido, a pures (esto come en la guarde y los tarritos) el siguiente paso sería machacado (nos lo hemos saltado, sin saberlo) y el siguiente los sólidos…

Es lo que tiene ser primeriza… una va aprendiendo día a día.

Después de la tortilla, ayer probamos con jamón de york y pescado que comía su primo y a ella le encantó y hoy un filetito. Menos mal que podemos recurrir a paginas con recetas e ideas para pequeños, porque me da a mi que esto va a ser un capitulo nuevo… ;)