Receta: Pollo con crujiente de Quicos

Hoy os traigo una receta muy fácil de hacer y que está para chuparse los dedos, tanto grandes como pequeños. Triunfáis seguro.

Receta: Pollo con quicos

Ingredientes:

- Pollo
- Soja
- Quicos

Elaboración

1. Cobertura: Tenemos que conseguir que los quicos queden como pan rallado, ¿como lo hacemos? puede ser con la batidora o con el mortero machacando a mano. La textura que tiene que quedar es como pan rallado aunque podemos dejar trozos gordos.

2. Macerar las pechugas con la soja (pueden ser pechugas, muslos, solomillos... en realidad vale cualquier parte del pollo o cualquier tipo de carne). Yo lo que hago es dejarlas toda la noche para que al día siguiente esté más sabrosa pero se puede hacer en el mismo día. Sólo tenemos que dejar las pechugas bien cubiertas de soja.

3. Sacar las pechugas una a una y pasarlas por los quicos dejandolas bien empanadas. La soja hace de fijador y no es necesario usar huevo, hay gente que para que se fijen mejor le añade un poco de miel a la soja (esta variación yo no la he probado)

4. Freir la carne con fuego bien caliente, sacarla y dejarla escurrir en un papel de cocina.

5. Servir en el plato y listas para comer.

¿A que es rápida y fácil? Venga a probarla y ya me contaréis.