viernes, 27 de junio de 2014

Receta para niños: Coca de verdura

La masa


50 gramos de aceite de oliva
100 gramos de agua
3oo gramos de harina de fuerza (yo usa la harina especial de pizza y así evito usar la levadura)
una cucharadita de sal
un pellizco de azúcar

Ingredientes

2 tomates
1 pimiento rojo  
1 pimiento verde
Champiñón
Aceite de oliva
Pizca de sal
una cucharada de pimentón




Elaboración

Yo hago la masa en la Thermomix, pero no es muy complicado hacerla a mano o con una amasadora. Mezclamos los ingredientes y una vez tenemos la masa homogénea (se queda con una textura un poco aceitosa, no os preocupéis) la estiramos de forma que dejemos una capa bien fina de masa.

Hacemos una salsa con el aceite, un poco de sal y una cucharadita de pimentón, cuando la tengamos ligada se le pone en la base de la masa. Encima colocamos las verduras, yo le pongo el tomate cortado en rodajas, el champiñón fileteado y los pimientos atiras (aquí se le puede poner todas las verduras que queramos)

Metemos todo al horno precalentado a 200 aproximadamente unos 20 minutos (sacamos la coca cuando la veamos doradita y crujitente)


Lista para disfrutar con los peques de la casa. Triunfáis seguro.

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